와 함께 합니다

ABOUT MISE EN PLACE

안녕하세요 이탈리안 와인 레스토랑 MP(미장플라쎄)입니다.

런치,디너를 운영중이며 와인과 맥주를 특별한 음식과 같이 곁들일 수 있는 문화공간입니다.

뇨끼와 이탈리안 스튜를 시작으로 다채로운 파스타, 샐러드와 스테이크로 구성되어 있으며 

주류는 프랑스 유니크 빈티지 와인을 메인으로 세계맥주와 벨기에 맥주, 람빅이 준비되어 있습니다.

분위기 있는 재즈 음악과 향긋한 디퓨징, 위생을 위한 주기적인 방역 처리, 신선한 재료를 이용한 요리,

적절한 냉난방 시스템으로 답답하거나 습하지 않게 매장관리에 임합니다.

고객님의 소중한 추억과 특별한 시간에 차별화되고 맛있는 최상의 음식과

와인을 선사해 드리기 위해 항상 노력하는 MP가 되도록 하겠습니다.

미장플라쎄의 셰프는 호주 NSW지역에 여러 매장을 운영중인

Criniti's Italian south Cuisine의 CDP셰프 출신으로 한국에서도 각종 레스토랑과

대형 뷔페의 관리를 맡아온 15년 경력의 베테랑 요리사입니다.

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​그의 요리 철학은

"모든게 완벽히 준비되어 있는 상태(미장플라쎄)를 매우 중요시하며  

완벽한 미장을 위해 항상 기본에 충실하고 구조를 탄탄히 갖추려 노력하는게 요리사이다." 이며

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창조와 개성에만 치중하며 급하게 앞으로 나아가려고만 하는 요즘 젊은 요리사들과는 다르게

기본에 충실하고 응용하여 요리에 개성을 불어 넣으며 대중적인 음식을 만들기 위해 노력하고 있습니다.